過去的十一黃金周，北京持續(xù)的陰雨天氣并沒有影響餐飲市場的火爆新京報記者了解到，今年11月黃金周期間，北京多家餐飲企業(yè)和老字號的客流量和營收均超過去年同期同時，多家餐飲企業(yè)已于10月8日開始預訂年夜飯，部分門店包間數(shù)量已超過三分之一
營收和客流量均超過去年同期。
翠花樓集團總經(jīng)理王配信告訴新京報記者，今年11月黃金周期間，翠花樓的營收和客流量較去年同期增長20%以上，較國慶假期前一周增長約三分之一其中，客流高峰出現(xiàn)在10月1日和7日，旅客人數(shù)近270人他說，連續(xù)幾天的陰雨天氣對用餐影響不大，但卻讓外賣訂單猛增與節(jié)前相比，翠花樓節(jié)期間的外賣訂單增長了70%
北京著名的餐飲街桂街也在國慶假期迎來客流高峰今年國慶期間，與去年同期相比，湖大餐飲收入增長約40%，客流量增長32%與節(jié)前一周相比，營收增長約52%，客流增長約61%胡大餐廳運營總監(jiān)張勝濤告訴新京報記者，胡大總部每天平均排隊人數(shù)超過1400人客流高峰集中在10月2日至4日，下午市場中午12點開始排隊，要排到凌晨2點左右
招牌菜銷量猛增。
在火熱的餐飲市場下，招牌菜依然是消費者吃貨的熱門選擇新京報記者從洪濱大廈，烤萬，烤季，峨眉酒家，曲園酒家，砂鍋屋，六泉居，友誼順，西來順，西餐廳等老品牌了解到說明在11月黃金周期間，客流量和銷售額都像往常一樣增長了一倍多在屈原餐廳的元勛宴中，家鄉(xiāng)燒的桂魚銷量是平時的三倍護國寺小吃連鎖店國宴小吃禮盒銷量突破4000盒，遠超往年翠花樓的招牌菜鱖魚醬一天賣120多塊，烤鴨一天賣100多套
除了老字號的招牌菜，胡大酒樓的麻辣小龍蝦，饕餮寶貝，麻辣美蹄，水煮魚占據(jù)了熱賣菜品的榜首，其中小龍蝦日均銷量超過7000斤，饕餮蛙日均銷量超過800份此外，國慶吃面條的新民俗正在被消費者接受松鶴樓面館相關負責人表示，節(jié)日期間，幾乎所有門店在用餐時間都有排隊現(xiàn)象，光頭酥油面，蟹粉面的季節(jié)性銷售火爆
今年國慶假期多雨，氣溫驟降，也讓很多溫熱熱菜的銷量達到高峰宏斌大廈經(jīng)理高建林告訴新京報記者，砂鍋羊頭是國慶期間最受歡迎的菜，幾乎每天都賣完Xi安老字號餐館的饅頭已經(jīng)成為消費者的必備品Xi安餐廳經(jīng)理白木沙說，新街口和鼓樓店的饅頭銷量最高，一天能賣1000多碗燒烤灣，燒烤季國家級非遺燒烤日均銷量超過1000公斤砂鍋屋的砂鍋菜單日最高銷量超過700份
除夕預約開始。
假日餐飲消費蓬勃發(fā)展，這種熱潮有望持續(xù)新京報記者還了解到，多家餐飲企業(yè)已開始接受年夜飯預訂豐澤園酒店于10月8日上午8: 30接受春節(jié)年夜飯及出街期間宴會的現(xiàn)場預訂相關負責人告訴新京報記者，從凌晨開始，很多顧客就在門外排隊
鄭重聲明：此文內容為本網(wǎng)站轉載企業(yè)宣傳資訊，目的在于傳播更多信息，與本站立場無關。僅供讀者參考，并請自行核實相關內容。
|
