東方網(wǎng)記者程琦報(bào)道com，5月10日?qǐng)?bào)道，疫情阻止了人們外出，卻阻擋不了一顆愛(ài)吃的心自5月以來(lái)，許多上海居民在夏天的餐桌上有了小龍蝦麻辣，十三香，蒜香...各種口味的小龍蝦已經(jīng)在各大雜貨購(gòu)物和電商平臺(tái)上架此外，甜香荔枝，大連梅棗櫻桃，檸檬黃蜜茄子櫻桃番茄，樹(shù)葡萄，榴蓮等水果也陸續(xù)更新
晚上12點(diǎn)，在上海沈宋路站點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)了另一批貨物卡車(chē)開(kāi)出來(lái)的時(shí)候，車(chē)站所有的工作人員都喜氣洋洋車(chē)上放滿(mǎn)了小龍蝦預(yù)制菜，麻辣味，十三香味，蒜香味的存貨很多小龍蝦來(lái)了，大家的日子恢復(fù)正常也不會(huì)太遠(yuǎn)了美團(tuán)買(mǎi)菜上海沈宋路站長(zhǎng)何連河說(shuō)
這次到貨的是美團(tuán)自有品牌like Chef新推出的喜聊蝦，不僅有麻辣，蒜香，十三香等經(jīng)典口味，還有澆頭，涮鍋等新穎吃法廚師嗨聊蝦選用的是今年的新蝦，而且必須是當(dāng)天凌晨捕撈的新鮮小龍蝦從捕撈到成品，整個(gè)過(guò)程需要在同一天內(nèi)完成，以保持小龍蝦最新鮮的口感
自去年11月以來(lái)，經(jīng)過(guò)半年多的探索，香廚師的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了50多次口味測(cè)試，最終開(kāi)發(fā)出獨(dú)特的配方在這個(gè)過(guò)程中，他們發(fā)現(xiàn)新蝦的外殼很結(jié)實(shí)，不太好吃經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，他們發(fā)現(xiàn)在清洗預(yù)煮小龍蝦的過(guò)程中加入適量的鹽，不僅可以使小龍蝦肉入味，還可以去除小龍蝦本身的泥腥味
從盒馬近兩周的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)也可以發(fā)現(xiàn)，小龍蝦，蛋糕，活鮮等的搜索量大幅增加，上海居民的改善性消費(fèi)需求日益增加作為暑期餐桌的頂級(jí)流，盒馬加油蝦的銷(xiāo)售十分火爆自今年4月中旬上市以來(lái)，武漢的工廠已經(jīng)為盒馬生產(chǎn)供應(yīng)了近千噸加油蝦，早已超過(guò)去年全年的采購(gòu)量?jī)H5月8日一天，上海小龍蝦的銷(xiāo)量就是去年同期的20倍
加油蝦這個(gè)盒子是用湖北的地標(biāo)潛江小龍蝦，每天早上用凌晨采集的活蝦預(yù)制而成價(jià)格在4—6元/蝦，蝦肚白凈，蝦黃飽滿(mǎn)經(jīng)過(guò)調(diào)味和烹飪后，產(chǎn)品被冷凍并用液氮保鮮一箱17—25只小龍蝦，量足，吃起來(lái)非常方便只需簡(jiǎn)單加熱，就能吃到味道堪比餐館的小龍蝦
自5月份以來(lái)，丁咚的雜貨購(gòu)物進(jìn)一步拓寬了供應(yīng)鏈，增強(qiáng)了品種的豐富性，并密集推出了新的季節(jié)性產(chǎn)品，如小龍蝦，蛋糕，咖啡，冰淇淋，西瓜等尤其是正季的小龍蝦，不僅有20多種拳擊蝦上線，還有活的小龍蝦通過(guò)丁咚街坊團(tuán)從江浙產(chǎn)區(qū)24小時(shí)直達(dá)市民手中五一期間供應(yīng)上海市民100萬(wàn)斤小龍蝦，比平時(shí)增長(zhǎng)300%
預(yù)煮蔬菜負(fù)責(zé)人歐厚喜介紹，五一恰逢小龍蝦上市季為了保證供應(yīng)，湖北洪湖和江蘇盱眙的小龍蝦基地努力為大家供應(yīng)美味的小龍蝦目前，全市200多家前置倉(cāng)推出了調(diào)味小龍蝦拳擊蝦系列作為網(wǎng)絡(luò)名人中的商品，今年的拳擊蝦在口味上做了更多的嘗試，有20多種口味除了傳統(tǒng)的辣味，蒜香和十三香，還有廣受歡迎的莫吉托櫻花味，椰青味和青椒味等這些新口味的小龍蝦也很受用戶(hù)歡迎
為了保證供應(yīng)，丁咚鄰里集團(tuán)也開(kāi)始了新鮮小龍蝦的團(tuán)購(gòu)服務(wù)這些小龍蝦來(lái)自江蘇，湖北等產(chǎn)蝦大省，早上從湖里捕撈，24小時(shí)內(nèi)就能新鮮到達(dá)市民小區(qū)記者在丁咚街坊團(tuán)的小程序上看到，4到6塊錢(qián)大小的新鮮小龍蝦，5斤一包的價(jià)格是191.9元與往年這個(gè)時(shí)候相比，價(jià)格基本持平
這批龍蝦目前已經(jīng)賣(mài)完了，有人一口氣買(mǎi)了20多箱1000多元的小龍蝦何連河說(shuō)，正當(dāng)小龍蝦快到最美味的時(shí)候，很多上海消費(fèi)者也在貪吃小龍蝦預(yù)先做好的菜在家里操作簡(jiǎn)單，不到10分鐘就可以享用到牙齒有彈性的新鮮小龍蝦，可以幫助消費(fèi)者滿(mǎn)足他們的渴望
除了小龍蝦，記者發(fā)現(xiàn)很多平臺(tái)也有早春楊梅，桂花荔枝，大連梅棗櫻桃，檸檬黃蜂蜜茄子櫻桃番茄，樹(shù)葡萄，榴蓮等新水果針對(duì)市民的嘗鮮需求，我們?cè)谖锲罚藛T，防控等方面做了準(zhǔn)備目前貨源充足，我們會(huì)盡最大努力保證最后一公里的配送買(mǎi)菜負(fù)責(zé)人說(shuō)
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