4月，紫燕食品在泉州、廈門雙城推出茶鹵系列新品，通過抖音直播實現單場銷售額11.7萬元、累計曝光76萬次，同步帶動兩地門店日店均銷售額環比增長16%、日客流增長17%。紫燕此次創新以茶鹵工藝為核心，將閩南傳統飲食文化與現代鹵制技術深度融合，并通過直播電商重構產銷鏈路，展現了對地域美食數字化轉化與供應鏈敏捷響應的雙重能力。 
茶鹵工藝：從地域符號到產業動能的價值躍遷 紫燕食品對傳統美食的現代化轉化由來已久，其明星單品夫妻肺片將四川傳統涼菜轉化為可量化生產的佐餐鹵味，2024年該單品營收占比近30%。此次茶鹵系列的推出，延續了紫燕百味雞“傳統工藝+現代技術”的創新路徑。 茶鹵工藝的突破在于對茶性與肉性的科學配伍。湖北宜紅的花果木香、福建正山小種的桂圓湯味、云南大葉種的高咖啡堿含量，通過精準配比形成風味協同，既提升肉質嫩化效率，又有效對沖肉類肥膩感。這種工藝創新并非簡單疊加，而是基于對茶多酚含量（如正山小種達11.0%）、有機化合物成分的系統研究，實現了傳統工藝與現代食品科學的深度融合。 在產品設計上，茶鹵系列延續了紫燕百味雞對地域文化的深度挖掘。茶鹵拼盤以閩南茶文化為靈感，將鹵制肉類與茶香搭配，既契合當地以茶待客的社交習俗，又通過“茶鹵拼盤”的輕量化包裝適應現代消費場景。這種文化符號產品化策略，使地域美食得以從區域限定走向全國流通。無獨有偶，近期榮昌鹵鵝爆火，紫燕百味雞以“榮昌鹵鵝推薦大使”身份迅速研發落地該產品，以成熟的供應鏈實力推動地方單品商品化、產業化、市場化。 
直播賦能：從流量轉化到生態構建的供應鏈協同 紫燕食品的直播戰略并非簡單的流量變現，而是通過“總部賦能+區域聯動”構建新型產銷生態。在泉州廈門雙城直播中，總部整合供應鏈資源，針對茶鹵系列設計茶鹵組合+限時折扣策略，單場直播帶動相關產品銷量提升，有效緩解區域庫存壓力。這種模式依托于紫燕百味雞的柔性生產鏈的積淀——通過數智化系統實時監測各區域庫存與銷售數據，動態調整生產計劃，實現“前一天下單、當天生產、次日配送”的高效響應。 總部的支撐能力還源于其全產業鏈布局。紫燕百味雞與溫氏股份、中糧集團等供應商建立長期合作，確保原材料穩定供應；5大生產基地通過冷鏈物流覆蓋全國，實現最優配送半徑內的新鮮度保障。在直播場景中，這種能力轉化為“爆品快速迭代”——如廈門“小胖桶”系列早期通過直播、小紅書套餐等多重營銷方式測試市場反饋，最終實現3日帶動門店業績全線上漲的效果。 具體來看，此次直播策略對經銷商的賦能還體現在兩個維度。一是直播流量反哺線下，泉州門店通過直播及線上套餐引流，客流量顯著提升；二是區域品牌共建，形成地域鹵味影響力的提升。通過單品爆款，紫燕百味雞有望實現區域鹵味名片打造，為紫燕百味雞后續進行區域單品全國輻射構建有效的增長閉環。 未來，隨著消費升級與技術創新的持續推進，這種“傳統活化+數字重構”的模式或將成為紫燕百味雞高質量發展的重要范式。 鄭重聲明：此文內容為本網站轉載企業宣傳資訊，目的在于傳播更多信息，與本站立場無關。僅供讀者參考，并請自行核實相關內容。
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