煙臺蘋果萊陽梨，張裕葡萄酒白羽雞，這是煙臺的地方風味，也被稱為煙臺文房四寶但是煙臺以外的人對前三種口味還是挺熟悉的，而對白羽肉雞就有點陌生了
攤開煙臺的產業版圖，白羽肉雞早已成為煙臺的特色產業集群:去年煙臺雞肉產量65.99萬噸，占煙臺肉類總產量的50%以上，全國上市白羽肉雞企業5家，煙臺占據4家，有祖先的肉種雞40萬套，有父母代的肉種雞1105萬套，分別占全國的25%和20%...
今年煙臺兩會上，煙臺市政府工作報告指出，實施1+6特色產業集群培育工程，做強煙臺千億級蘋果產業集群，打造白羽肉雞，海參，花生，食用油等6個百億級特色產業集群白羽肉雞產業被寫入煙臺市政府工作報告，成為該產業的重要標志之一
為什么一個旅游城市會形成白羽肉雞產業集群煙臺未來將如何打造這個白羽肉雞特色產業集群證券時報記者最近幾天走訪煙臺白宇肉雞產業部門及多家上市公司，全面展示煙臺白宇肉雞產業發展現狀，探究該產業聚集煙臺的原因，并探討未來發展趨勢
煙臺白羽肉雞業:
擁有完整的產業鏈
民和生態園占地4000多畝，位于著名旅游景點蓬萊它看起來像一個綠色的公園很多新人以為是旅游區，其實是民和肉雞養殖基地
經過防疫通道，乘坐班車，記者一行才得以進入這個生態園在這里，白羽肉雞生活在一個漂亮的幾乎恒溫的房子里，按時休息和進食，并得到精心的照顧
民和公司董事長孫喜民早在1985年就開始養雞他告訴記者，1986年，他將散養雞改為籠養雞，從此改變了中國的養雞方式民和生態園從2001年開始建設，歷經20年，總投資近7億元，包括父母代雞場和商品雞場等
目前，民和股份公司年存欄商品雞3000多萬只，計劃新建2000萬只養殖場，并繼續擴大規模，與屠宰規模相匹配，目前屠宰業務年屠宰規模3000萬頭，計劃新增屠宰規模4500萬頭，未來總屠宰規模7500萬頭。
相比民和股份的基地養殖，仙壇股份在九統一管理下，采用公司+自養農場+養殖場的合作養殖模式，將合作養殖統一到公司的流程管理中，使之成為公司一體化產業鏈中的養殖基地在仙壇的一家屠宰場門口，滿載白羽肉雞的卡車正在等待卸貨，而在屠宰場里，近千名工人正在忙碌著
仙壇有限公司前身是鄉鎮企業仙壇有限公司由董事長王壽春承包后，于2001年成立公司，從公司+農戶肉雞養殖模式升級為公司+自養農場+養殖場合作養殖模式仙壇有限公司為農場提供了資金，技術，管理，市場和風險承擔能力的支持
養殖戶既是‘老板’，又是‘工人’，雙重身份疊加，提高了養殖過程的責任感和產出率，促進了最佳養殖效果，增加了養殖場的收益，降低了養殖場的風險王壽春告訴記者，20多年來，仙壇模式已經成為白羽肉雞養殖的模式之一
養殖戶養的雞可能來自煙臺另一家上市公司益生1990年9月，首批4000只AA+級祖代種雞從美國艾巴依佳公司引進煙臺，并于1993年獲得祖代種雞生產合格證一生開始了飼養祖傳白羽種雞的旅程目前，益生股份公司擁有100多個種畜禽繁育基地，是中國乃至亞洲最大的祖代，親代種雞繁育企業
益生股份副總裁龔新民在接受記者采訪時表示，公司目前庫存白羽肉雞40萬套，連續十幾年位居全國第一，父母代種雞庫存600萬套，年產商品肉雞5億多只，約占國內市場的1/102003年高致病性禽流感爆發，養雞周期陷入前所未有的波折，而益生股份卻恰到好處
如果說益生股份位于煙臺白宇肉雞產業鏈的上游，那么春雪食品則位于產業鏈的下游日前，春雪食品推出了12種新的預制菜肴，包括烤雞和生炸雞
春雪食品董事長鄭維新在接受采訪時表示，早在10年前，公司就在考慮未來的發展方向當時規模不占優勢，但有比較優勢1993年，它向日本出口冷藏和冷凍產品2004年后，成為首批向日本出口熟食的公司之一因此，公司在10年前重新定位，即從農牧企業向食品企業轉型，加大了雞肉深加工和熟食產業的布局
作為白羽肉雞行業為數不多的以生產銷售雞肉調理劑為主的企業，春雪的食品產品已銷往全國各地，并出口到日韓，歐洲，中東等20多個國家和地區。
在4家a股上市白羽肉雞公司的帶動下，肉雞產業成為煙臺第一大畜牧業來自煙臺市農業農村局的數據顯示，2021年，煙臺商品肉雞存欄3.41億只，雞肉產量65.99萬噸，占煙臺肉類總產量的58.74%，連續6年超過豬肉產量截至2021年底，煙臺已建成肉種雞場78個，曾祖代種雞1萬臺，祖代種雞40萬臺，父母代種雞1105萬臺，分別占全國的100%，25%和20%
煙臺市農業與農村局副局長，二級研究員孫明川在接受記者采訪時表示，肉雞產業已經發展成為煙臺農村經濟的支柱產業，為促進煙臺經濟發展，增加農民收入，豐富城鄉居民菜籃子做出了重要貢獻2021年，煙臺肉雞產業吸納農村勞動力4萬余人，年增加農民收入20多億元，煙臺肉雞一，二產業年產值已達200多億元
中國肉雞看山東，山東肉雞看煙臺，煙臺白羽肉雞無論是數量還是質量，在全國都有很大的話語權可以說，中國沒有一個城市像煙臺一樣擁有完整的白羽肉雞產業鏈孫明川說
為什么會形成旅游城市。
白羽肉雞產業集群。
煙臺作為旅游城市和沿海開放城市，為什么會形成白羽肉雞產業集群。
作為煙臺白羽肉雞產業幾十年發展的親歷者，見證者和推動者，孫明川在采訪中告訴證券時報記者:煙臺白羽肉雞產業發展起步于上世紀70年代，是國內較早的城市，80，90年代成長，21世紀以來發展迅速。
改革開放之初，煙臺立足于全國首批沿海城市的優勢，組織外貿，糧食，畜牧等部門積極扶持肉雞產業發展，擴大肉雞產品出口創匯。
孫希敏回憶，煙臺白羽肉雞起步于上世紀70年代末至80年代末日本當時有養雞技術，但沒有土地煙臺離日本近，所以日本去煙臺養雞，然后出口到日本當年肉雞行業是外貿出口拉動型行業，雞肉出口企業在包括煙臺在內的魯東遍地開花
根據孫明川的分析，白羽肉雞產業的集聚效應主要有三個原因:
第一，煙臺地理環境好煙臺自然條件優越，北臨渤海，南臨黃海屬海洋性季風氣候，地形為丘陵地帶，通風性強，冬無嚴寒，夏無酷暑非常適合肉雞的生長發育
二是防疫條件好煙臺位于山東半島東部，擁有天然的動物防疫屏障，是國家無動物疫病區示范區早在上世紀90年代，煙臺就確立了嚴格限制水禽生產的工作思路，嚴格限制肉鴨等水禽生產，有效避免了高致病性禽流感的傳播，保障了肉雞產業的持續健康發展
1997年在煙臺召開座談會，明確了‘限制水禽發展’的思路那時候還沒有高致病性禽流感但因為課本上提到‘雞鴨不能混養’，有些傳染病是在水禽中感染的，但確實發生在禽類中，所以煙臺明確限制發展水禽孫明川回憶，這種防疫模式的成功被業內專家譽為煙臺模式
第三，政策支持多年來，煙臺在產業規劃，產業用地，項目資金，上市融資等方面給予白羽肉雞產業全方位支持例如，2012年以來，考慮到白羽肉雞養殖飼料轉化率高，占地少，環境污染小，煙臺計劃將肉雞產業打造為第一優勢產業，加快調整畜禽養殖結構，整合有限資源，做大做強肉雞產業，努力培育全省乃至全國畜牧業高質量發展的標桿和典范
煙臺市農業農村局畜牧管理科科長劉玉華透露，多年來，煙臺一直把產業化經營作為解決小生產與大市場矛盾的根本途徑通過培育做強做大加工龍頭，圍繞龍頭建設配套基地，建立健全產銷銜接機制等措施，進一步推進了產業化經營目前，煙臺共有肉雞加工龍頭企業13家，其中國家級龍頭企業4家，省級龍頭企業6家
在一系列措施下，煙臺逐漸發展成為中國重要的高端肉雞加工基地資料顯示，2001年，2011年，2021年煙臺市商品肉雞分別為9800萬只，2.36億只，3.41億只，雞肉產量分別為18.92萬噸，50.93萬噸，65.99萬噸
耕作方法也發生了重大變化2000年前，煙臺商品肉雞養殖方式都是平地養殖，2002年，煙臺開始推廣網上養殖，2007年，民和股份自主研發肉種雞，商品雞立體籠養技術，并在煙臺，山東乃至全國推廣，2021年煙臺商品肉雞養殖模式全部為三層，四層立體籠養，實現了飼養，供水，通風，排糞的全自動化，特別是民和股份的八層立體養殖模式，實現了每平方米年產1噸雞2001年，2011年，2021年煙臺白羽肉雞標準化規模養殖水平從幾乎為零到60%，再到100%
從養殖白羽肉雞開始。
但不僅限于肉雞養殖。
煙臺白宇肉雞產業，以白宇肉雞養殖起家，不再局限于肉雞養殖最近幾年來，終端發展已成為煙臺白羽肉雞產業的共識過去，白羽肉雞養殖企業進行過肉雞深加工，熟制品生產，食品調理等，進一步豐富產品結構，提高產品附加值
民和股份首次直播賣貨，不到3分鐘就賣了6噸貨這個記錄讓民和股份看到了直播電商的魅力于是，民和股份在杭組建了直播電商團隊，與多位知名主播，達人合作，在Tik Tok等平臺推廣銷售
白羽肉雞產業已經發展了幾十年目前養殖技術可以說已經成熟，未來的突破口是產業鏈的升級孫希敏告訴記者，就目前而言，應該擴展到雞肉食品民和已經不是一家雞肉企業，而是一家雞肉食品加工企業養雞是為食品加工業服務的
2015年，民和股份已計劃向熟食加工的深度產業發展目前，民和已擁有兩個3萬噸的熟食項目據透露，民和股份后續熟食銷售將基于現有的生食銷售渠道和客戶進行拓展和發展初期將以快餐連鎖企業和供應商為主，同時促進出口
仙壇股份也已涉足肉雞深加工等預制菜肴領域王壽春表示，仙壇股份已涉足2C業務，深耕白羽肉雞深加工產業鏈目前有兩個預制蔬菜作坊，未來應該會提高預制蔬菜的轉化率
2024年諸城項目建成投產后，仙壇股份肉類加工產能將達到60萬噸，預制蔬菜產能15萬噸公司產能將翻倍，相當于在諸城又創造了一個‘仙壇股份’王壽春說
較早涉足雞肉調理領域的春雪食品，在去年悄悄發現公司被冠上了預煮菜肴的概念鄭偉新告訴記者，熟食價格比較穩定，波動不大預計會有越來越多的企業進入這個行業，以提高自身的市場競爭力和抗風險能力
"目前，春雪食品在國內熟食和雞肉深加工方面走在前列."鄭偉新透露，伴隨著社會需求的變化，春雪食品也在考慮拓展功能性食品和健康食品的概念，甚至不排除涉足豬肉和牛肉的深加工行業根據消息顯示，春雪食品新建的年加工肉雞5000萬只的智能工廠已經竣工，計劃8月份投產，新建年產4萬噸雞肉調理劑智能工廠已開工建設，預計年底建成投產
白羽肉雞產業上游的益生股份也在拓展產業鏈，但恰恰相反龔新民向記者透露，益生股份延伸白羽肉雞產業鏈，率先引進曾祖代白羽肉雞種雞，培育祖傳白羽肉雞種雞，改變了國內祖傳白羽肉雞種雞供應完全依賴進口的局面
在繼續深耕白羽肉雞源頭的同時，益生股份還大力發展種豬產業，努力與雞豬源頭并駕齊驅據介紹，目前，益生的4個養殖場已投入使用未來將大力發展山西原種場，威海原種場，黑龍江祖代種場，以及種雞，孵化場
未來優秀白羽肉雞
億級特色產業集群
伴隨著煙臺白羽肉雞養殖規模的擴大，每年產生大量的糞便，帶來環境污染對此，煙臺白宇肉雞公司嘗試投資建設畜禽養殖廢棄物無害化處理設施，將畜禽糞便轉化為生物有機肥等產品進行再利用
多位企業負責人在接受記者采訪時表示，此類產品制造成本高，產品價格高于其他類型肥料，導致推廣應用緩慢，無法產生足夠的效益維持運營。
企業普遍擔心，如果雞糞不能得到妥善處理，可能會制約肉雞產業的發展，呼吁政府相關部門出臺更多扶持政策，支持畜禽養殖廢棄物無害化處理環保產業發展，有效消除畜禽糞便和養殖廢棄物對環境的危害。
這一制約白羽肉雞產業發展的隱患引起了煙臺市政府的重視今年煙臺兩會期間，煙臺相關領導召集白羽肉雞行業代表，聽取行業發展壯大的建議
在今年的煙臺政府工作報告中，白羽肉雞被列入煙臺特色產業集群培育工程，并重申為優良白羽肉雞等六個千億級特色產業集群目前，煙臺市農業農村局已將白羽肉雞項目作為特色產業集群進行保留
孫明川向記者透露，煙臺下一步將全面優化白羽肉雞產業布局和產品結構，努力打造具有區域優勢，地方特色和核心競爭力的白羽肉雞產業基地。
第一，做強做優種業依托益生，民和等良種企業建設，肉種雞場，智能種雞孵化場，商品肉雞養殖示范場，不斷增加肉雞養殖規模，提高良種繁育能力和水平積極開展聯合育種，加快培育自主肉雞品種，逐步由引種向引種栽培轉變到十四五末，煙臺力爭保持祖代種雞50萬套，親本種雞1300萬套，分別占全國的30%和25%
在國內率先培育出具有知識產權的白羽肉雞新品系，繼續鞏固白羽肉雞的國家優勢地位孫明川說
二是做強專業化和深加工產業依托仙壇，春雪食品等肉雞加工龍頭企業，面向國際市場和國內大中城市，做大做強肉雞加工企業集群加快引進先進技術，包裝，設備，工藝等，大力發展科技含量高，深加工程度深，產業鏈長，附加值高，出口能力強，具有核心競爭力的品牌產品，不斷提高肉雞產品的市場競爭力到十四五末，將建成8家省級以上畜禽屠宰標準化企業
龔新民告訴記者，雞肉因其一高三低，價格低廉等優勢，持續受到消費者的喜愛與歐美市場相比，未來中國雞肉消費仍有巨大空間
第三，大力實施數字化管理鼓勵肉雞養殖加工龍頭企業在引進先進技術和高端裝備的同時，加快培育精準畜牧，智能畜牧，遠程畜牧等新型畜牧業態到十四五末，煙臺肉雞一體化龍頭企業全部實現精準數字化管理
力爭到十四五末，煙臺商品肉雞達到4.5億只，比2021年底增長30%孫明川向記者透露
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